🍲香芋扣肉怎么蒸好吃🍲
香芋扣肉,作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱，其软糯的香芋与肥而不腻的扣肉相互融合，口感丰富，味道鲜美，香芋扣肉怎么蒸好吃呢？下面，我就来为大家详细介绍一下制作方法。
🌿食材准备🌿
- 香芋：1个（约500克）
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍲制作步骤🍲
- 香芋去皮,切成厚片；五花肉切成片，用开水焯水去腥。
- 锅中放入适量油,放入生姜片和葱段炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 将焯好水的五花肉放入锅中,加入酱油、料酒、糖和鸡精翻炒均匀，使五花肉上色。
- 将炒好的五花肉铺在香芋片上,放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。
- 蒸好的扣肉取出,将多余的汤汁倒入碗中，加入水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。
🌟注意事项🌟
- 香芋去皮时,最好带上手套，以免皮肤过敏。
- 肉片焯水时,水要烧开后再放入肉片，以免肉片破裂。
- 蒸扣肉时,火候不宜过大，以免香芋和扣肉烧焦。
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味适量调整。
🍲美味分享🍲
香芋扣肉蒸好后,色泽诱人，香气扑鼻，软糯的香芋与肥而不腻的扣肉完美结合，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道香芋扣肉都是一道不可或缺的佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的香芋扣肉！🥰🍲
