东港螃蟹，作为我国东北沿海地区的一大特色美食，其鲜美口感让人回味无穷，东港螃蟹怎么蒸最好吃呢？🍤🌊
选择新鲜的东港螃蟹至关重要，新鲜的螃蟹肉质紧实，蟹黄饱满，口感自然更佳，挑选时，可观察螃蟹的眼睛是否明亮，壳色是否鲜艳,蟹脚是否有力。
我们来了解一下蒸螃蟹的步骤：
清洗：将螃蟹放入淡盐水中浸泡，使其吐出腹中的泥沙，然后用刷子刷洗螃蟹的壳,确保干净。
腌制：将清洗干净的螃蟹放入盆中，加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制10分钟左右，这不仅能去腥增香,还能让螃蟹更加入味。
蒸制：将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸制，螃蟹个头越大，蒸制时间越长,具体时间如下：
- 螃蟹个头小：蒸制8-10分钟
- 螃蟹个头中：蒸制12-15分钟
- 螃蟹个头大：蒸制20分钟以上
开盖：蒸制时间到后，不要急于开盖，让螃蟹在锅中焖一会儿,这样蟹肉会更加鲜嫩。
上桌：将蒸好的螃蟹小心地取出，放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
蒸好的东港螃蟹，蟹肉鲜嫩，蟹黄饱满，口感鲜美，搭配一杯啤酒或米酒，更是美味至极。🍻🍢
提醒大家，蒸螃蟹时要注意安全，防止蒸汽烫伤，祝大家都能享受到美味的东港螃蟹！🎉🍤
