🍢【酒拐枣蒸鸡爪】的美味制作攻略🍗
在忙碌的生活中,偶尔来一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能为平淡的日子增添一抹色彩，就为大家带来一道色香味俱佳的佳肴——酒拐枣蒸鸡爪，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜。
🍢【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 拐枣：适量
- 酒：适量（如黄酒、料酒等）
- 姜：几片
- 蒜：几瓣
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
🍢【制作步骤】
- 将鸡爪清洗干净,去掉指甲，剁成两段，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 拐枣去核,切成小段备用。
- 将焯好水的鸡爪放入大碗中,加入姜片、蒜瓣、香葱段，倒入适量的黄酒或料酒，拌匀后腌制20分钟。
- 在腌制鸡爪的过程中,将生抽、老抽、盐、白糖、鸡精按照个人口味调配成调味汁。
- 将腌制好的鸡爪和拐枣段放入蒸锅中,加入适量的调味汁，盖上锅盖，大火蒸制约30分钟。
- 待鸡爪蒸至熟透,肉质鲜嫩，拐枣也充分吸收了鸡爪的鲜美，即可出锅。
🍢【小贴士】
- 鸡爪焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。
- 腌制鸡爪时,酒的选择可以根据个人口味，黄酒和料酒都是不错的选择。
- 蒸制过程中,可以适当调整火力，保证鸡爪和拐枣都能熟透。
🍢【美味分享】蒸好的酒拐枣鸡爪，色泽红亮，肉质鲜嫩，拐枣的甜味与鸡爪的鲜美完美融合，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的美味佳肴，快来动手试试吧，保证让你一试难忘！🍽️🍢
