🐟油盐蒸鲫鱼，粤菜经典做法分享🍲
鲫鱼,作为我国传统的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，深受广大食客喜爱，粤菜中，油盐蒸鲫鱼是一道家常而又美味的佳肴，就让我来为大家详细介绍一下这道粤菜的经典做法吧！🎉
🌟【食材准备】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🌟【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀,便于入味。
- 生姜切片,大葱切段备用。
- 鱼身两面均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
- 将腌制好的鲫鱼放入锅中,两面煎至微黄。
- 加入适量料酒,翻炒均匀。
- 将鲫鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后,撒上适量葱花，淋上热油，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腌制鲫鱼时,盐要适量，不宜过多，以免影响口感。
- 煎鱼时,油温不宜过高，以免鱼皮破裂。
- 蒸鱼时,火候要大，时间不宜过长，以免鱼肉变老。
油盐蒸鲫鱼,以其简单的做法和鲜美的口感，成为了粤菜中的一道经典菜肴，在家自己动手做一道美味的油盐蒸鲫鱼，不仅能品尝到地道的粤菜风味，还能增进与家人之间的感情，快来试试吧！🍽️🥘
🎈愿大家都能在烹饪的道路上越走越远，享受美食带来的快乐！🎈
