🍞家常面包做法大揭秘：蒸多久才能熟透呢？
亲爱的烘焙爱好者们，今天要和大家分享的是一款简单又美味的家常面包制作方法，以及如何判断面包蒸多久才能熟透。🎉
🍞【材料准备】
- 高筋面粉 300g
- 温水 180ml
- 干酵母 4g
- 白砂糖 30g
- 盐 3g
- 无盐黄油 30g
- 鸡蛋 1个（用于表面刷色）
🍞【制作步骤】
- 将干酵母放入温水中，静置5分钟,使其充分溶解。
- 将面粉、白砂糖、盐放入一个大碗中,混合均匀。
- 将溶解的酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
- 加入鸡蛋,继续搅拌至面团表面光滑。
- 将黄油切成小块，加入面团中,用手揉搓至黄油完全吸收。
- 将面团揉至表面光滑，有弹性，盖上湿布或保鲜膜,发酵至原体积的2倍大。
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,分割成适当大小的剂子。
- 将剂子搓圆，放入蒸笼中,二次发酵至体积膨胀。
- 在面包表面刷上一层薄薄的鸡蛋液,增加光泽。
- 开大火，将蒸笼放入蒸锅中,水开后蒸15分钟。
🍞【蒸多久熟了】判断面包是否蒸熟,可以通过以下几种方法：
- 观察法：面包表面呈现金黄色,且表面有光泽。
- 插签法：用牙签或竹签轻轻插入面包中心,拔出时无粘液。
- 听声法：用手指轻轻敲击面包底部，发出“当当”的清脆声。
🎉【小贴士】
- 发酵时间受温度影响，温度越高,发酵时间越短。
- 蒸笼底部可铺上蒸笼纸,方便脱模。
- 蒸面包时，注意水开后放入蒸笼,避免冷水蒸面包。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作家常面包，并掌握了判断面包蒸多久才能熟透的方法，快快动手试试吧，享受自己亲手制作的美食带来的快乐吧！🍴🥳
