🍖广东蒸酸梅排骨，酸酸甜甜的滋味,让你回味无穷！
广东蒸酸梅排骨，是一道独具特色的传统美食，以其独特的酸甜口味和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱,就让我来为大家详细介绍一下这道美味的广东蒸酸梅排骨的做法吧！
🍲【食材准备】
- 排骨 500克
- 酸梅 10颗
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 酱油 2大勺
- 糖 1大勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 将酸梅、生姜、大蒜分别切成小块,葱切成小段。
- 在锅中加入适量的水，放入焯好水的排骨，再加入生姜、大蒜、葱段,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 将炖好的排骨捞出，放入碗中，加入酱油、糖、料酒，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 在蒸锅中加入适量的水，将腌制好的排骨放入盘中,上面撒上酸梅块。
- 大火将水烧开后，将排骨放入蒸锅中,蒸制15分钟。
- 将蒸好的酸梅排骨取出，淋上适量的食用油,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒,有助于去腥。
- 酸梅的选择很重要，最好选择新鲜的酸梅,这样蒸出来的排骨才会更加酸爽可口。
- 蒸制时间根据排骨的大小和厚度来调整,以确保排骨熟透。
广东蒸酸梅排骨，酸酸甜甜的滋味，让人回味无穷，每一口都能感受到酸梅的清香和排骨的鲜美，简直是夏日里的一道清凉美食！赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🍴🍋🍖
