菠菜蒸鸡脚鸡蛋,是一道色香味俱佳的传统家常菜，营养丰富，做法简单，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 鸡脚 500克
- 鸡蛋 2个
- 菠菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡脚清洗干净,放入锅中，加入适量的清水，放入一勺盐，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，搅拌均匀，备用。
- 菠菜洗净,切成段，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中放入适量的食用油,加热后放入葱花炒香，倒入菠菜翻炒均匀，盛出备用。
- 鸡脚捞出后,放入盘中，撒上适量的盐和生抽，拌匀。
- 把菠菜放在鸡脚上,再将搅拌好的鸡蛋液均匀地淋在菠菜上。
- 锅中加水烧开,放入装有鸡脚和菠菜的盘子，大火蒸10分钟。
- 蒸好后,取出盘子，撒上葱花即可。
🍳【小贴士】
- 鸡脚煮的时候,加入适量的盐可以去除腥味。
- 菠菜焯水可以去除草酸,避免影响人体对钙的吸收。
- 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋和鸡脚过于软烂。
这道菠菜蒸鸡脚鸡蛋,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是宴请客人，都是一道不错的选择，快动手试试吧！👩🍳🍲🥘
