🍖 瘦肉怎么蒸扣肉才好吃 🍲
扣肉,一道传统的中华美食，口感鲜嫩、味道鲜美，深受人们喜爱，使用瘦肉制作扣肉更是别有一番风味，瘦肉怎么蒸扣肉才好吃呢？下面，就让我为大家揭晓这道美味的制作秘诀吧！🔑
准备食材：瘦肉、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、白糖、八角、桂皮、香叶、胡椒粉等。
将瘦肉洗净,切成约1.5厘米厚的片状，备用。
烧一锅水,将切好的瘦肉片放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
取一锅,放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量的清水，煮沸后转小火，熬制30分钟，制成高汤。
将焯好水的瘦肉片放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调料，腌制30分钟。
取一蒸盘,将腌制好的瘦肉片摆放在盘中，再倒入适量的高汤，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。
蒸至瘦肉片熟透,取出蒸盘，将蒸出的汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，制成酱汁。
将调好的酱汁均匀地浇在蒸好的扣肉上,撒上葱花、香菜等点缀即可。
🌟 瘦肉蒸扣肉的注意事项：
腌制瘦肉时,加入适量的料酒，可以去腥增香。
调制高汤时,可以加入一些姜片、葱段等调料，增加汤汁的香气。
蒸制扣肉时,火候不宜过大，以免瘦肉过于干硬。
调制酱汁时,注意控制好水淀粉的用量，以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤,您就可以轻松制作出美味的瘦肉蒸扣肉啦！快动手试试吧，相信一定会让家人和朋友大饱口福！🍽️🎉
