大肉蒸扣肉怎么蒸好吃又简单

🍖大肉蒸扣肉：怎么蒸好吃又简单🍲

扣肉,一道色香味俱佳的传统菜肴，不仅深受家人喜爱，更是宴请宾客时的佳品，就让我来教大家如何蒸出一道好吃又简单的扣肉吧！👩‍🍳

准备食材：猪五花肉500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶等。🍖

准备肉块

1. 将五花肉切成大约2厘米厚的片,然后切成块状，备用。📏
2. 在锅中加入适量水,放入姜片和葱段，将五花肉焯水去腥，捞出备用。🍲

腌制肉块

1. 将焯好水的五花肉块放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶等调料，拌匀腌制30分钟。🍽️
2. 腌制过程中,可以适当翻动肉块，让每一块都能均匀吸收调料。🔄

蒸制扣肉

1. 取一个深盘,将腌制好的肉块码放在盘中，上面再放一层姜片和葱段。🍽️
2. 将盘放入蒸锅中,大火蒸约1小时，期间可以适当翻动肉块，使肉块受热均匀。🔥
3. 肉块蒸至熟透,取出后，将盘子倒扣在盘中，扣肉就完成了！🎉

小贴士：

1. 肉块切得越薄,蒸出来的扣肉口感越嫩滑。🍲
2. 腌制肉块时,调料的比例可以根据个人口味调整。🎨
3. 蒸制扣肉时,火候不宜过大，以免肉块过于干硬。🔥

这样一道美味又简单的扣肉就完成了,快快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的扣肉！🎈🎉