🐟【怎样清蒸桂鱼】蒸好吃窍门大公开！
清蒸桂鱼，作为一道色香味俱佳的传统菜肴，深受广大食客的喜爱，要想让桂鱼蒸得既美味又健康，以下这些蒸鱼窍门，你绝对不能错过！👇
选鱼是关键！🐟选择新鲜的桂鱼是蒸鱼美味的前提，新鲜的桂鱼眼球饱满、鳃丝鲜红、鱼鳞完整、鱼肉紧实，购买时，可以轻轻按压鱼身,感觉有弹性即为新鲜。
准备食材和调料。🍳
- 食材：桂鱼一条、姜片、葱段、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、糖、食用油。
- 调料：将生抽、蒸鱼豉油、盐、糖按照1:1:1:1的比例混合,备用。
处理鱼身。🧽
- 将桂鱼清洗干净,去掉内脏和黑膜。
- 用刀在鱼身上划几道,便于入味。
- 用料酒和少量盐腌制10分钟。
蒸鱼。🍲
- 锅中加水烧开,放入姜片和葱段。
- 将腌制好的桂鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上淋上少许食用油,防止鱼肉变干。
蒸鱼的同时，准备调料。🍲
- 另起锅，倒入混合好的调料,煮至微微冒烟。
- 将调料均匀地淋在蒸好的桂鱼上。
撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌。🌿蒸好的桂鱼色泽鲜亮，鱼肉细嫩，香气扑鼻，搭配上精心调制的调料，口感鲜美,营养丰富。
🌟小贴士：
- 蒸鱼时，锅内的水要烧开后再放入鱼,这样鱼肉不易变老。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老变柴。
- 调料的比例可以根据个人口味调整。
学会这些蒸鱼窍门，保证让你在家也能轻松做出美味的清蒸桂鱼！快来试试吧！🎉🎊
