毛蟹蒸豆腐是一道经典的江浙菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的蟹香深受人们喜爱😋,下面就为大家带来几种毛蟹蒸豆腐的做法。
传统家常版材料：毛蟹、豆腐、葱姜、盐、料酒、生抽、食用油步骤：
- 将毛蟹刷洗干净，对半切开，豆腐切成小块,放入盘中。
- 在豆腐上撒少许盐，铺上毛蟹,加入葱姜丝。
- 淋入适量料酒、生抽,再滴几滴食用油。
- 放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟即可。
蟹黄豆腐版材料：毛蟹、豆腐、蟹黄、盐、淀粉、葱花、鸡汤步骤：
- 毛蟹蒸熟取出，取出蟹黄备用,豆腐切成小块焯水。
- 锅中放少许油，放入蟹黄炒香,加入适量鸡汤。
- 放入豆腐，加盐调味，煮至汤汁浓稠,用淀粉勾芡。
- 将煮好的蟹黄豆腐浇在蒸好的毛蟹上,撒上葱花。
泰式风味版材料：毛蟹、豆腐、柠檬叶、香茅、鱼露、辣椒、糖、盐步骤：
- 毛蟹处理干净，豆腐切块，柠檬叶切丝，香茅切段,辣椒切圈。
- 把豆腐铺在盘底，放上毛蟹，加入柠檬叶丝、香茅段、辣椒圈。
- 淋入鱼露,加少许糖和盐调味。
- 放入蒸锅中蒸熟即可，带有独特的泰式风味🌶️。
无论是家庭聚餐还是宴请宾客，毛蟹蒸豆腐都是一道拿得出手的美味佳肴，赶紧试试吧😃！