春节将至,家家户户都开始忙碌起来，准备各种美食来迎接这个重要的节日，蒸排骨是一道不可或缺的传统佳肴，下面，就为大家分享一道简单又美味的蒸排骨家常做法，让你在春节期间大显身手！
🍖【食材准备】
- 排骨500克
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 葱1根
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 食用油适量
- 八角2颗
- 香叶2片
🍖【制作步骤】
- 排骨洗净,用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
- 将浸泡好的排骨放入沸水中焯水,撇去浮沫，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油,放入姜片、蒜片、葱段爆香。
- 加入酱油、料酒、白糖，炒匀后加入适量的水，放入八角和香叶。
- 将焯水后的排骨放入锅中,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 炖煮过程中,可以不时翻动排骨，让每块排骨都均匀受热。
- 15分钟后,开大火收汁，让排骨表面裹上一层亮油。
- 关火,将炖好的排骨捞出，摆放在盘中。
- 在排骨上撒上少许葱花,即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和杂质,使排骨更加鲜美。
- 炖煮排骨时,加入八角和香叶可以增加香气。
- 收汁时要注意火候,以免烧焦。
这道蒸排骨家常做法简单易学,不仅适合春节期间的家宴，也是日常餐桌上的美味佳肴，快来试试吧，让你的春节更加美味！🎉🍲🥢
