高压锅蒸鸡蛋羹的做法🍳
鸡蛋羹，又称蒸水蛋，是一道简单又美味的家常菜，使用高压锅蒸鸡蛋羹，不仅省时省力，还能保证鸡蛋羹的口感细腻，下面,就为大家详细介绍一下高压锅蒸鸡蛋羹的做法：
🍳【准备材料】
- 鸡蛋 3个
- 温水 适量
- 盐 适量
- 香油 少许（可选）
🍳【制作步骤】
将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，直到蛋液呈现均匀的乳白色，这一步非常关键，打散的蛋液越均匀,蒸出的鸡蛋羹越细腻。
将打散的蛋液倒入另一个碗中，加入适量的温水，温水的比例约为蛋液的一半，这样蒸出的鸡蛋羹既不会过于干硬,也不会过于稀薄。
加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，注意盐不要放太多,以免影响鸡蛋羹的口感。
将混合好的蛋液用过滤网过滤一遍，这样可以去除蛋液中的杂质,使蒸出的鸡蛋羹更加光滑细腻。
将高压锅内的水烧开，放入蒸架，将过滤后的蛋液倒入事先准备好的碗中,放入蒸架上。
盖上高压锅盖，开大火，上汽后转小火蒸5-7分钟,具体时间根据高压锅的型号和火力进行调整。
蒸好后，打开高压锅盖，小心地将蒸好的鸡蛋羹从蒸架上取出，滴入少许香油提香（可选）。
🍳【小贴士】
- 蒸鸡蛋羹时，一定要确保水开后再放入蛋液，以免蛋液受热不均,导致表面凝固而内部还未熟透。
- 蒸鸡蛋羹的火候不宜过大,以免蒸出的鸡蛋羹口感过于干硬。
- 蒸好的鸡蛋羹要立即食用，以免时间过长,口感变差。
通过以上步骤，一道美味的高压锅蒸鸡蛋羹就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍳
