麻辣蒸牛肉,一道色香味俱佳的川菜，既保留了牛肉的原汁原味，又加入了麻辣的调味，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下麻辣蒸牛肉的做法步骤吧！🍲
🌟【食材准备】牛肉500克、干辣椒适量、花椒适量、大葱1根、姜1块、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、豆瓣酱适量。
🌟【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
- 大葱切段,姜切片，蒜拍碎备用。
- 干辣椒剪成小段,花椒备用。
- 锅中倒入适量油,放入干辣椒和花椒炒香。
- 将炒香的干辣椒和花椒连同油一起倒入腌好的牛肉片中,搅拌均匀。
- 将葱段、姜片、蒜放入盘中，再将腌制好的牛肉铺在葱姜蒜上。
- 锅中加水烧开,将装有牛肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸好的牛肉取出,撒上豆瓣酱，再次放入蒸锅中蒸5分钟。
- 蒸好的麻辣蒸牛肉即可出锅,热腾腾、香气四溢！
🌟【小贴士】
- 腌制牛肉时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 蒸牛肉时,火候不宜过大，以免牛肉变硬。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整。
麻辣蒸牛肉,简单易学，美味可口，赶快动手试试吧！🎉相信你一定会爱上这道美味的川菜！🌶️🍲
