腊肉是很多人喜爱的美食,尤其是在冬季，那独特的风味让人欲罢不能，而关于腊肉蒸着吃前是否要炒这个问题，其实有一些窍门哦🧐。
腊肉直接蒸也是可以的,但如果先炒一下，会让口感更加丰富，炒腊肉的时候，腊肉本身已经有一定盐分，所以炒菜时无需再加太多盐，把腊肉切成薄片，放入热锅中，用小火慢慢煸炒，随着油温升高，腊肉会渗出一些油脂，这时可以看到肉片逐渐变得透明卷曲，散发出诱人的香气😃，炒过的腊肉再拿去蒸，能让腊肉吸收更多的水汽，口感变得更加软糯，油脂也会更加均匀地分布在肉片中，吃起来更香。
要是觉得炒麻烦,直接蒸也没问题，将腊肉洗净后切成薄片，摆在盘子里，大火蒸20分钟左右，直到腊肉熟透，这样蒸出来的腊肉原汁原味，肉质紧实有嚼劲🤗。
无论是先炒后蒸还是直接蒸,都可以根据个人口味搭配一些配菜，比如土豆、豆角、香芋等，让整道菜更加丰盛美味😜，掌握了这些窍门，就能轻松做出美味的腊肉料理啦！