潮汕甜糕,又称潮汕米糕，是广东省潮汕地区一道传统的美食，它以其软糯香甜、口感细腻而深受人们喜爱，潮汕甜糕怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🍚【准备材料】
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 花生：适量
- 莲子：适量
- 葡萄干：适量
- 桂花：少许
🍚【制作步骤】
- 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时，让糯米充分吸水。
- 糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至糯米熟透。
- 拌入红糖：糯米煮熟后，捞出放入盆中，加入适量的红糖，搅拌均匀。
- 准备馅料：将花生、莲子、葡萄干提前蒸熟，备用。
- 制作甜糕：将拌好的糯米分成小份，取一份放在手心，加入适量的馅料，再包起来。
- 模具准备：准备一个蒸锅，铺上一层蒸笼布，将包好的甜糕放入蒸笼中。
- 蒸制甜糕：大火将水烧开，放入蒸笼，蒸约20分钟，至甜糕熟透。
- 撒上桂花：蒸好的甜糕取出，撒上少许桂花，增加香气。
🍚【小贴士】
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免糯米过于软烂。
- 红糖的量可以根据个人口味适量增减。
- 花生、莲子等馅料可以根据个人喜好选择。
潮汕甜糕的蒸制关键在于火候的掌握和糯米的软糯程度,只要按照以上步骤，相信你也能蒸出美味可口的潮汕甜糕，快快动手试试吧，让这份传统美食为你的生活增添一份甜蜜！🍬🎉
