腊味蒸排骨，一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱，就让我为大家揭秘腊味蒸排骨的正宗做法,让你在家也能享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 排骨：500克
- 腊肉：100克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 生抽：1大勺
- 香油：少许
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 腊味处理：将腊肉切成薄片,备用。
- 调味腌制：将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、白糖、生抽和少许香油,拌匀后腌制20分钟。
- 葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 蒸制：将腌制好的排骨铺在盘子里，上面放上腊肉片,撒上葱姜蒜末。
- 蒸锅准备：在蒸锅里加入适量的水，水开后放入装有排骨的盘子,大火蒸30分钟。
- 出锅：蒸好后，取出盘子，撒上少许葱花和香菜，淋上少许热油,即可享用。
🌟【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 腊肉要选择质量好的,这样蒸出来的排骨才会更加香醇。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
腊味蒸排骨，肉质鲜嫩，腊香浓郁，是家人聚餐、节日宴客的佳肴，学会了这道菜，不仅能够满足味蕾，还能展示你的厨艺，快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！🍲🍲🍲
