🌟 蒸车蒸花卷的做法窍门 🌟
亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一款美味又简单的传统面食——蒸车蒸花卷的做法窍门。🍲🌸
准备食材
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：10克
- 猪肉馅：适量
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
面团制作：将面粉、酵母、糖放入盆中，倒入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至体积膨胀至两倍大。
青菜处理：将青菜洗净，焯水后切碎,生姜切碎备用。
肉馅制作：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的青菜、姜末、盐、胡椒粉、食用油,搅拌均匀。
面团分割：将发酵好的面团取出，揉搓排气,分割成大小均匀的小剂子。
花卷造型：将小剂子擀成圆饼，放入适量肉馅，捏紧边缘,呈花卷形状。
蒸制：将花卷放入蒸锅中，开大火,上汽后转小火蒸15分钟。
出锅：蒸好的花卷取出,稍微晾凉后即可享用。
制作窍门
发酵：面团发酵过程中，温度不宜过高,以免影响发酵效果。
面团：面团揉搓过程中，要确保面团光滑,以免影响口感。
肉馅：肉馅中加入适量青菜,可以使花卷更加鲜美。
蒸制：蒸制过程中，火候要掌握好,以免花卷熟透不均匀。
摆放：蒸锅中的花卷要留有足够的空间,以免蒸制过程中相互粘连。
通过以上窍门，相信大家都能做出美味可口的蒸车蒸花卷，快快动手试试吧！🎉🍲🌸
