🍲 蒸豆腐回锅肉做法窍门,让你轻松做出美味佳肴！
豆腐与回锅肉，这两种食材在我国菜系中可谓是家喻户晓，就让我来为大家揭秘蒸豆腐回锅肉的独特做法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作窍门！🥢
我们需要准备以下食材：豆腐、猪肉、青椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
🍲 【制作步骤】
- 豆腐切块，用开水焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。🍲
- 青椒洗净切块，蒜、姜切末备用。🌶️
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。🥩
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，加入豆瓣酱翻炒出红油。🌶️
- 放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上红油。🍲
- 加入炒好的猪肉片，再加入青椒块，快速翻炒均匀。🥩
- 加入适量的盐、糖调味，炒匀即可出锅。🍲
🍲 【做法窍门】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。🍲
- 猪肉切片时，尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。🥩
- 烹饪过程中，火候要适中，避免豆腐和肉片炒糊。🍲
- 加入豆瓣酱时，要根据个人口味适量添加，以免过于辣。🌶️
- 豆腐不宜翻炒时间过长，以免破碎。🍲
学会这些做法窍门，相信你一定能够轻松制作出美味的蒸豆腐回锅肉！快来试试吧！🎉
