怎样蒸整只草鱼才好吃🐟
🌟【选材】要确保选到新鲜的草鱼，新鲜的草鱼眼睛清澈，鳃部鲜红，鱼肉紧实，选择大小适中的草鱼，一般在1-1.5公斤左右最为合适。
🌟【准备】
- 清洗：将草鱼清洗干净，去除内脏和黑膜,用厨房纸巾擦干水分。
- 腌制：用料酒、盐、姜片和葱段腌制草鱼15-20分钟,让鱼肉入味。
🌟【蒸制】
- 摆放：将腌制好的草鱼放在蒸盘上，鱼肚朝上,这样蒸出的鱼肉更加鲜嫩。
- 调味：在鱼身上撒上适量的盐、胡椒粉和姜丝。
- 蒸鱼：将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼豉油：在蒸鱼的同时，准备蒸鱼豉油，将其加热至微微冒烟,但不能沸腾。
🌟【出锅】
- 关火：蒸好后，不要立即打开锅盖，让鱼肉在锅内多停留1-2分钟,使肉质更加紧实。
- 淋油：将热油均匀地淋在蒸好的草鱼上,激发出鱼肉的鲜美。
- 浇汁：将热蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上,撒上葱花和香菜增香。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼时不要打开锅盖，以免蒸汽逸出,影响蒸鱼的效果。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼时火候要大，时间要短,保持鱼肉的鲜嫩。
🍽️【享用】蒸好的草鱼色泽鲜亮，鱼肉细嫩，香气扑鼻，搭配米饭，美味可口，是一道家常菜中的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
