无锡蒸黄鳝，一道色香味俱佳的传统美食，深受江南人民的喜爱，就为大家揭秘无锡蒸黄鳝的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 黄鳝：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蒜末：适量
- 花椒粉：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 黄鳝处理：将黄鳝放入清水中，加入少量盐，浸泡一段时间，让黄鳝吐出泥沙，将黄鳝剪去头尾，去除内脏，清洗干净,切成段状。
2️⃣ 腌制：将切好的黄鳝段放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、花椒粉,拌匀后腌制10分钟。
3️⃣ 蒸制：准备一个蒸锅，将腌制好的黄鳝段摆放在蒸盘上，撒上蒜末，淋上少许食用油，大火烧开水，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约8-10分钟,至黄鳝熟透。
4️⃣ 出锅：蒸好的黄鳝取出，撒上葱花，再淋上热油,激发出葱花的香味。
🍲【小贴士】
- 腌制黄鳝时,料酒和酱油的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免黄鳝蒸老了口感变差。
- 蒸好的黄鳝可以搭配白米饭或者面食,味道更佳。
🍲【无锡蒸黄鳝，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食，学会了这道菜的做法，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的！🍲🌶️🍲
