广丰蒸腊肉,一道地道的江西美食，以其独特的风味和制作工艺，深受广大食客的喜爱，想要在家也能做出美味的广丰蒸腊肉，下面就来分享几个关键步骤，让你的腊肉美味升级🍖🌟
选择优质的腊肉是关键,广丰腊肉选用的是当地特有的猪肉，肉质鲜美，肥而不腻，购买时，要挑选颜色鲜红、肉质紧实、表面有光泽的腊肉。
【准备食材】
- 广丰腊肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
【制作步骤】
- 将腊肉清洗干净,用刀切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
- 在碗中加入适量的酱油、料酒、白糖，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将切好的腊肉片放入碗中,加入调味汁，腌制10分钟。
- 腌制好的腊肉片取出,放入蒸锅中，摆放在蒸盘上。
- 在腊肉片上撒上生姜末、大蒜末、葱末，以及八角和香叶。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开后，将腊肉放入蒸锅中，蒸制30分钟。
- 蒸至腊肉熟透,色泽鲜亮，即可出锅。
【小贴士】
- 腊肉在蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免影响口感。
- 蒸制时间根据腊肉厚度和火候调整,以肉质熟透为宜。
- 蒸好的腊肉可以趁热食用,也可以冷藏保存，随吃随取。
广丰蒸腊肉,香气扑鼻，肉质鲜嫩，是家庭聚餐或节日宴客的佳肴，学会这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能展现你的厨艺风采，快来试试吧，让你的餐桌更加美味！🍲🎉
