🍽️ 发的面蒸大鱼，是一道既美味又营养的传统家常菜，就让我来为大家分享如何蒸出一道美味的大鱼！🐟
准备一条新鲜的大鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便于入味，将大鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料，腌制20分钟。🍽️
准备发面，将适量的面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成面团，然后发酵至两倍大，发面的过程中，可以在面团上覆盖一层湿布，防止面团表面干裂，发酵好的面团要揉至表面光滑，有弹性。🍞
将发酵好的面团切成小块，擀成面片，备用。🍞
开始蒸鱼，将腌制好的大鱼放在蒸盘上，将切好的面片铺在鱼身上，使鱼身完全覆盖。🐟🍞
将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10分钟左右，期间，可以适当调整火候，以免鱼和面片蒸煮过度。🔥
待鱼和面片蒸至熟透，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等配料，淋上热油，激发出香味。🌿
这样，一道美味的大鱼就蒸好了！🎉
蒸大鱼时,有几个小技巧需要注意：
- 腌制鱼的时间不宜过长，以免鱼的味道变淡。🍽️
- 发面的过程中，要注意保持面团的湿度，以免面团干裂。🍞
- 蒸鱼时，要控制好火候，以免鱼和面片蒸煮过度。🔥
- 最后淋上热油，可以激发出葱花的香气，使大鱼更加美味。🌿
学会了这道发的面蒸大鱼的制作方法，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的佳肴！🎉🍽️
