🍳老母鸡干蒸：美味可口的家常菜🍳
老母鸡干蒸,一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱，如何蒸出一道好吃的老母鸡干蒸呢？下面，我就来为大家分享一下制作技巧。
🥘【食材准备】
- 老母鸡1只（约1500克）
- 姜几片
- 葱2根
- 蒸肉粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
🍳【制作步骤】
- 将老母鸡宰杀,去毛、内脏和爪，清洗干净后沥干水分。
- 在鸡身上均匀涂抹一层盐,腌制15分钟。
- 将姜切片,葱切段备用。
- 取一个蒸盘,将腌制好的老母鸡放在蒸盘上，撒上姜片和葱段。
- 在锅中加入适量清水,放入蒸盘，大火烧开后转小火蒸制。
- 蒸制过程中,每隔20分钟往鸡身上淋上一些料酒，使鸡肉更加鲜嫩。
- 蒸制时间约为1小时,待鸡肉熟透后，取出蒸盘。
- 将蒸好的老母鸡放入盘中,撒上适量的蒸肉粉和胡椒粉，淋上少许食用油。
- 再次放入蒸锅中蒸5分钟,使鸡肉更加入味。
🍳【小贴士】
- 老母鸡选择时,尽量选择新鲜的，这样蒸出来的鸡肉才会更加鲜美。
- 腌制鸡肉时,盐的用量不宜过多，以免影响口感。
- 蒸制过程中,注意观察鸡肉的变化，避免蒸制过度。
- 淋上料酒可以使鸡肉更加鲜嫩,同时增加香气。
🍳【成品展示】蒸好的老母鸡干蒸，鸡肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，香气扑鼻，既可以作为一道家常菜，也可以作为宴客的佳肴，快来尝试一下这道美味的老母鸡干蒸吧！🥳🍳
