酸茄怎样蒸好吃窍门

🌶️酸茄怎样蒸好吃窍门🍽️

酸茄,作为一道家常菜，深受人们喜爱，蒸酸茄简单易做，营养丰富，口感鲜美，下面，我就来给大家分享一些蒸酸茄的窍门，让你轻松做出美味的酸茄！

🔥【选材】选择新鲜的酸茄，酸茄表皮光滑，颜色鲜艳，手感饱满，这样的酸茄口感更好。

🍽️【处理】

1. 将酸茄洗净,切成薄片，厚度约1毫米左右。
2. 将切好的酸茄片放入开水中焯水,去除酸味，捞出备用。

🍲【调味】

1. 准备适量的蒜末、姜末、辣椒末，搅拌均匀。
2. 在蒸锅中加入适量的清水,放入焯好水的酸茄片。
3. 将蒜末、姜末、辣椒末撒在酸茄片上，加入适量的盐、生抽、香醋、白糖、香油等调味料。

🔥【蒸制】

1. 将蒸锅中的酸茄片和调味料搅拌均匀,使每一片酸茄都裹上调味料。
2. 开大火,将蒸锅中的水烧开后，放入酸茄片，蒸制5-10分钟，具体时间根据酸茄片的厚度而定。

🍽️【出锅】

1. 蒸好的酸茄片色泽鲜亮,口感酸辣可口。
2. 将蒸好的酸茄片盛出,撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。

🌶️【窍门】

1. 焯水时,加入少许盐，可以去除酸茄的酸味。
2. 调味料可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以多放辣椒。
3. 蒸制时间不宜过长,以免酸茄变软，影响口感。

学会了这些蒸酸茄的窍门,相信你一定能做出美味的酸茄，快动手试试吧！🎉🎉🎉