热天蒸米酒做法大全🍻🌞
夏日炎炎，酷热难耐，一杯清凉的米酒不仅能解暑，还能带来一丝丝的舒心，就为大家带来热天蒸米酒的做法大全，让你在家就能轻松享受这夏日的清凉小饮🍃。
准备材料
- 大米：500克
- 水适量
- 酵母：5克
- 白砂糖：适量
- 红枣：适量（可选）
- 枸杞：适量（可选）
制作步骤
- 浸泡大米：将大米提前浸泡4-6小时,使其充分吸水变软。
- 蒸制大米：将浸泡好的大米放入蒸锅中，蒸约30分钟,直到大米熟透。
- 搅拌大米：蒸好的大米取出后，用勺子搅拌至温热状态，此时加入酵母,搅拌均匀。
- 加入甜味剂：根据个人口味，加入适量的白砂糖,继续搅拌均匀。
- 容器消毒：准备一个干净的容器,用开水消毒后晾干。
- 装米酒：将搅拌好的大米倒入消毒好的容器中,压紧实。
- 加入红枣和枸杞：在米酒的表面撒上红枣和枸杞,增加风味。
- 密封发酵：用保鲜膜封好容器口，放在温暖处发酵，一般需要3-5天。
- 过滤米酒：发酵完成后，用细布过滤掉固体物,得到清澈的米酒。
- 冷藏保存：将过滤好的米酒冷藏保存,饮用时口感更佳。
注意事项
- 温度控制：发酵过程需要保持适当的温度，一般控制在25-30℃之间。
- 容器选择：最好使用玻璃容器或陶瓷容器，避免使用金属容器,以免影响米酒的品质。
- 卫生：制作过程中要保持双手和容器的清洁,避免污染。
一杯香醇的米酒就做好了，快来享受这夏日的清凉吧！🍹🌴
