湖北的茼蒿蒸菜，是一道色香味俱佳的传统家常菜，茼蒿作为一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，蒸制后不仅保留了食材的原汁原味，还能最大程度地保留营养,下面就来分享一下如何蒸出好吃的湖北茼蒿蒸菜。
🌿【准备食材】
- 茼蒿：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
🌿【蒸菜步骤】
- 清洗茼蒿：首先将茼蒿洗净，去除根部和老叶,然后切成适口的段状。
- 焯水：将切好的茼蒿放入开水中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡,这样可以保持茼蒿的翠绿色。
- 调味：在碗中加入适量的盐、鸡精/味精、姜末和蒜末,搅拌均匀。
- 装盘：将焯水后的茼蒿沥干水分，放入盘中,撒上调味料。
- 蒸制：将调好味的茼蒿放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
- 出锅：蒸至茼蒿变软，撒上少许香油提香,即可出锅。
🌿【小贴士】
- 焯水时要注意火候，不宜过长,以免茼蒿失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 茼蒿蒸制时间不宜过长,以免过于软烂。
湖北茼蒿蒸菜不仅简单易做，而且色香味俱佳，是家常菜中的上品。🍲 茼蒿的清香与调味料的鲜美相得益彰，每一口都是满满的幸福感，不妨在家试着做一做，让这道美味的蒸菜成为您餐桌上的常客吧！🥢🍃
