🍗盐焗鸡的做法：隔水蒸，美味又健康！
🍗盐焗鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感深受人们喜爱，就为大家详细介绍一下盐焗鸡的做法，特别推荐隔水蒸这一烹饪技巧，让美味与健康同行！
🌟材料准备：
- 鸡：1只（约1000克）
- 盐：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香料：八角、桂皮、香叶、白芷等适量
- 调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油等适量
🌟制作步骤：
- 鸡处理：将鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，沥干水分。
- 盐焗：将适量盐放入锅中，放入鸡，用盐将鸡身包裹住，腌制20分钟。
- 香料炒香：锅中放入适量油，将八角、桂皮、香叶、白芷等香料炒香。
- 腌制：将炒香的香料和适量调味料（生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油等）均匀涂抹在鸡身上，腌制30分钟。
- 隔水蒸：将腌制好的鸡放入蒸锅中，加入葱段、姜片、蒜片，用大火隔水蒸约40分钟。
- 出锅：待鸡熟透后，取出，撒上葱花，即可享用。
🌟烹饪技巧：
- 隔水蒸：隔水蒸是一种非常健康的烹饪方法，可以最大程度地保留鸡肉的营养成分，同时减少油脂的摄入。
- 腌制：腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于入味，影响口感。
- 烹饪火候：蒸鸡时，火候不宜过大，以免鸡肉表面烧焦，影响美观和口感。
🍗盐焗鸡的做法简单易学，隔水蒸这一技巧更是让美味与健康同行，赶快动手尝试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的盐焗鸡！🍗🍲🥘
