蒸牛肉花卷做法大全🍲🥢
牛肉花卷，又称牛肉卷饼，是一道色香味俱佳的传统美食，它外皮酥脆，内馅鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或节日宴席上的佳品，下面，就让我为大家揭晓蒸牛肉花卷的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
准备食材
- 牛肉：500克
- 面粉：适量
- 酵母：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
制作步骤
准备面团：将面粉和酵母放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至体积膨胀一倍大。
准备肉馅：将牛肉切成细丝，加入葱花、姜末、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精和花椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
制作花卷：
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气,擀成薄片。
- 在面片上均匀涂抹一层肉馅。
- 从一头卷起，切成小段，每段再切成两半,形成花卷形状。
- 将花卷摆放在蒸笼中,间隔一定距离。
蒸制：大火将水烧开，放入蒸笼，蒸制15分钟左右,直到花卷熟透。
出锅：将蒸好的牛肉花卷取出,稍微晾凉后即可食用。
小贴士
- 发酵面团时，注意控制好温度,避免过热或过冷。
- 肉馅可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些豆瓣酱。
- 蒸制时间根据火候和花卷大小调整,确保熟透。
你掌握了蒸牛肉花卷的做法大全，赶快动手试试吧！相信你一定会做出美味可口的牛肉花卷，和家人朋友一起分享这份温馨的美味！🍴👨🍳👩🍳
