茶油蒸鲈鱼，是一道色香味俱佳的传统粤菜，这道菜不仅美味，而且富含营养，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面，就让我为大家详细介绍一下茶油蒸鲈鱼的做法步骤吧！🍽️
【材料准备】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱适量
- 茶油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量（可选）
【做法步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。🐟
- 姜切片，葱切段，香菜切碎备用。🥬
- 在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。🌶️
- 锅中放入适量的茶油，油热后放入姜片和葱段，炒香。🍳
- 将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄。🍤
- 在煎好的鲈鱼上撒上蒜末、花椒粉，再倒入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。🍲
- 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🥘
- 蒸好后，撒上香菜即可。🌿
- 出锅后，将锅中剩余的汤汁淋在鲈鱼上，增香提味。🍽️
【小贴士】
- 茶油蒸鲈鱼选用新鲜的鲈鱼,口感更佳。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。
茶油蒸鲈鱼，简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！相信这道菜一定会成为你家的餐桌佳肴！🎉
