🍲【白酒蒸鸡汤】做法窍门,美味滋补两不误！
🍃导语：白酒蒸鸡汤，一道集美味与滋补于一身的传统美食，就让我来为大家分享一些制作白酒蒸鸡汤的窍门,让你在家也能轻松做出一碗色香味俱全的滋补汤品！
🍲一、选材是关键
1️⃣鸡肉：选择新鲜的土鸡或走地鸡，肉质鲜嫩，营养丰富。2️⃣白酒：选用高度白酒，如茅台、五粮液等，酒香浓郁，与鸡汤相得益彰。3️⃣药材：可选用党参、枸杞、红枣等,具有滋补功效。
🍲二、做法步骤
1️⃣准备材料：将鸡肉洗净，切成小块；药材洗净备用。2️⃣焯水：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。3️⃣炖煮：将鸡肉、药材放入炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。4️⃣调味：待鸡肉炖至熟透，加入适量白酒，小火炖煮5分钟，使酒香充分融入鸡汤中。5️⃣出锅：将炖好的鸡汤倒入碗中，撒上葱花、香菜等调味品,即可享用。
🍲三、做法窍门
1️⃣焯水：焯水时加入少量料酒，可去除鸡肉的腥味。2️⃣慢炖：慢炖能让鸡肉更加鲜嫩，药材的滋补功效也能更好地发挥。3️⃣酒量：加入白酒的量不宜过多，以免影响鸡汤的口感。4️⃣药材搭配：可根据个人口味和需求,适当调整药材的种类和用量。
🍲四、注意事项
1️⃣孕妇、小孩及酒精过敏者不宜食用。2️⃣鸡汤不宜与萝卜、茶叶等食物同食,以免影响滋补效果。
🍲白酒蒸鸡汤，不仅美味可口，还具有滋补养生的功效，掌握以上做法窍门，你也能轻松在家做出一碗色香味俱全的滋补汤品！快来试试吧！🍳🍲🍾
