在酒席上,蒸水鱼可是一道备受瞩目的佳肴😋,它不仅营养丰富,味道更是鲜美至极,下面就为大家详细介绍几种酒席蒸水鱼的做法。
传统清蒸水鱼材料:水鱼一只、葱姜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油步骤:
- 将水鱼处理干净,切成块状,用葱姜、料酒、盐腌制片刻,让其充分入味。
- 把腌制好的水鱼块摆放在盘中,大火蒸约20 - 25分钟,具体时间根据水鱼大小调整,以水鱼熟透为准。
- 蒸好后,倒掉盘中多余的汤汁,去掉葱姜,淋上蒸鱼豉油,再浇上烧热的食用油,激发出香味,这样蒸出的水鱼原汁原味,肉质鲜嫩👍。
滋补药膳蒸水鱼材料:水鱼、党参、枸杞、红枣、葱姜、料酒、盐步骤:
- 水鱼处理好切块,党参切段,红枣去核。
- 将水鱼块放入碗中,加入党参、枸杞、红枣、葱姜、料酒、盐,适量清水。
- 放入蒸锅中,小火慢蒸1.5 - 2小时,此做法蒸出的水鱼兼具药膳功效,营养又美味😃。
蒜蓉粉丝蒸水鱼材料:水鱼、粉丝、大蒜、葱姜、蚝油、生抽、盐、食用油步骤:
- 水鱼切块,粉丝泡软,大蒜切末,葱姜切丝。
- 水鱼块用葱姜、料酒、盐腌制,将泡软的粉丝铺在盘底,放上腌制好的水鱼块。
- 蒜末加入蚝油、生抽、盐、食用油搅拌成蒜蓉酱,均匀地浇在水鱼上。
- 放入蒸锅中蒸15 - 20分钟,蒜蓉的香味与水鱼的鲜美完美融合,粉丝也吸收了水鱼的汤汁,十分好吃😜。
这些不同做法的酒席蒸水鱼,每一种都有独特的风味,能满足不同人的口味需求,为酒席增添别样的美味🎉。