🍃【醴陵茶油蒸草鱼】家常美味，香气四溢🐟
在湖南醴陵,有一道传统的家常菜——醴陵茶油蒸草鱼，这道菜以其独特的香气和鲜美的口感，深受当地人的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！
🍃【食材准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 醴陵茶油适量
- 姜片、葱段适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
🍃【制作步骤】
- 处理鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 腌制：在鱼身上撒上适量的盐、鸡精和胡椒粉，腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的醴陵茶油，油热后放入姜片、葱段和蒜末，煸出香味。
- 蒸鱼：将腌制好的鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 出锅：鱼蒸好后，撒上葱花，再倒入锅中剩余的油，用大火烧热，迅速浇在鱼上，发出“滋滋”的响声，这样可以使鱼更加鲜嫩。
- 调味：根据个人口味，可以适量加入一些酱油或豆瓣酱，增加风味。
🍃【小贴士】
- 草鱼选择时,最好选择新鲜的，这样蒸出来的鱼才会更加鲜美。
- 茶油的选择也很重要,醴陵茶油因其独特的香气和营养价值，是蒸鱼的首选。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
🍃【醴陵茶油蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了草鱼的鲜美，还增添了醴陵茶油的独特香气，学会了这道菜的制作方法，你也能在家庭聚餐中露一手，为家人带来满满的幸福感！👩🍳🍽️🐟
