🐟 蒸鲢鱼怎么剁块儿好吃 🍽️
在中华美食的海洋中,鲢鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，尤其是蒸鲢鱼，保留了鱼肉的原汁原味，更是家常餐桌上的佳肴，如何剁块儿才能让蒸鲢鱼更加美味呢？下面就来分享一些剁块儿的技巧，让你的蒸鲢鱼好吃到停不下来！🥘
选购新鲜的鲢鱼是关键,新鲜的鲢鱼眼球饱满、鳃丝鲜红、鳞片有光泽，肉质紧实，我们来看看剁块儿的步骤：
准备工作：将鲢鱼清洗干净，用刀背轻轻拍打鱼身，使其肌肉松弛，便于剁块儿。
剁块儿技巧：
- 从头部开始：先用刀沿着鱼头下方，从头部到尾部切一刀，将鱼头与鱼身分离。
- 分割鱼身：将鱼身平铺在案板上，用刀沿着鱼脊骨从头部到尾部切一刀，将鱼身分为两半。
- 去除鱼骨：将鱼脊骨两侧的肉用刀轻轻拍打，使其与鱼骨分离，然后剔除鱼骨。
- 剁成块儿：将鱼肉切成约3厘米见方的块儿，注意不要剁得太小，以免影响口感。
调味腌制：将剁好的鲢鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
蒸制：将腌制好的鲢鱼块放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到鱼肉熟透。
出锅装盘：将蒸好的鲢鱼块取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。
🎉 小贴士：
- 蒸鱼时,可以在鱼块上放一些葱段和姜片，不仅可以去腥增香，还能使鱼肉更加鲜美。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老，影响口感。
通过以上步骤,一道美味的蒸鲢鱼就完成了！快快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这道菜！🥰🍳
