🐟雄鱼蒸嫩又好吃的秘诀大公开！
雄鱼，又称鲈鱼、花鲈，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的常见佳肴，就让我来为大家揭秘雄鱼蒸嫩又好吃的秘诀吧！🎉
我们要挑选新鲜的雄鱼，新鲜的雄鱼眼球饱满、鳃丝呈鲜红色、肉质紧实有弹性，让我们一起学习如何将雄鱼蒸得嫩滑可口吧！👇
准备食材：雄鱼一条、姜、葱、料酒、生抽、盐、食用油。
雄鱼处理：将雄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
腌制：在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟，腌制过程中，可以用手轻轻拍打鱼身,让盐分更好地渗透到鱼肉中。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入姜片和葱段,煸炒出香味。
蒸鱼：将腌制好的雄鱼放入锅中，加入适量的料酒，大火蒸8-10分钟，注意，蒸鱼时锅盖要盖严,以免蒸汽外泄。
出锅：蒸好的雄鱼取出，撒上适量的生抽，淋上热油,撒上葱花即可。
🌟小贴士：
蒸鱼时，火候要掌握好，避免蒸时间过长,导致鱼肉变老。
腌制时，盐分不宜过多,以免影响鱼肉的鲜美。
蒸鱼时，锅盖要盖严，以免蒸汽外泄,影响鱼肉的口感。
蒸鱼后，淋上热油可以激发鱼肉的香味,使口感更加鲜美。
掌握以上技巧，相信你也能轻松蒸出嫩滑可口的雄鱼！快快动手试试吧！🍳🎉
