🍰 蛋糕怎么蒸出来的好吃 🍰
蛋糕，作为一款深受喜爱的甜点，其口感、味道和外观都是评判其好坏的重要标准，而蒸蛋糕，作为一款独具特色的传统糕点，更是让人回味无穷，蛋糕怎么蒸出来的好吃呢？下面，就让我为大家揭秘一下蒸蛋糕的奥秘吧！🤔
选材
面粉：选用中筋面粉,口感更佳。
糖：白糖、红糖均可,根据个人口味选择。
鸡蛋：新鲜鸡蛋,蛋黄和蛋白分离。
牛奶：纯牛奶或鲜奶,增加蛋糕的口感。
植物油：花生油、玉米油等,提高蛋糕的松软度。
制作步骤
将鸡蛋蛋白分离,分别放入无油无水的碗中。
用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器,蛋白能形成直立的尖角。
将白糖分三次加入蛋白中,每次都要打发至完全融合。
在蛋黄中加入牛奶、植物油,搅拌均匀。
将面粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌。
将打发好的蛋白倒入蛋黄液中,翻拌均匀。
在蒸锅中加入适量水，大火烧开后,将蛋糕糊倒入模具中。
将模具放入蒸锅中,中火蒸约20分钟。
蛋糕蒸熟后，取出晾凉,脱模即可。
注意事项
蛋糕糊在翻拌过程中，力度要轻柔,以免消泡。
蛋糕蒸制过程中，火候不宜过大,以免外焦里生。
蛋糕蒸熟后，不要立即脱模,以免变形。
蛋糕晾凉后，可放入冰箱冷藏,口感更佳。
蒸蛋糕的关键在于选材和制作过程，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出美味可口的蛋糕！🎉快来试试吧！🍰
