绿豆蒸鸽子的做法窍门 🐦🥢
绿豆蒸鸽子是一道色香味俱佳的传统美食,不仅营养价值高，而且制作起来也颇具趣味，下面，就让我来为大家揭晓这道佳肴的制作窍门吧！🎉
🌱 准备材料：
- 绿豆：100克
- 鸽子：1只（约500克）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 香菜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
🍲 制作步骤：
将绿豆提前浸泡4小时,使其充分吸水膨胀，将绿豆洗净，沥干水分备用。🌱
鸽子宰杀后,去毛、去内脏，清洗干净，将鸽子放入沸水中焯水，去除血水和异味，焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。🐦
生姜切片,葱切段，蒜拍碎，香菜洗净，切成小段备用。🍃
将焯水后的鸽子放入蒸锅中,加入姜片、葱段、蒜和绿豆，再放入适量的盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，拌匀。🍲
盖上锅盖,大火蒸制约40分钟，蒸至鸽子熟透，绿豆变软，汤汁浓郁即可。🌶️
蒸好的鸽子取出,撒上香菜段，即可上桌享用。🍽️
🌟 窍门分享：
绿豆提前浸泡,可以缩短蒸煮时间，使绿豆更加软糯。
焯水鸽子可以去除血水和异味,使鸽子更加鲜美。
蒸制过程中,可以适当调整火候，以免鸽子过度蒸煮，肉质变柴。
加入适量的生抽和老抽,可以使鸽子颜色更加诱人，增加食欲。
蒸好的鸽子,汤汁浓郁，味道鲜美，是家人朋友聚餐的佳肴。🎉
你学会这道绿豆蒸鸽子的做法窍门了吗？赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的佳肴！🌟🥢🐦
