🌿盐城肉末蒸茄子的家常做法,轻松学会美味窍门！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——盐城肉末蒸茄子！这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受大家的喜爱，就让我为大家揭晓这道美味的制作窍门吧！🎉
🍲【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的粘液,使茄子更加鲜嫩。
- 葱、姜、蒜分别切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 调入生抽、老抽，翻炒均匀,使肉末上色。
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使肉末的味道更加鲜美。
- 将炒好的肉末均匀地铺在茄子片上。
- 锅中加水烧开，将茄子肉末放入锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸好后，撒上葱花，淋上少许热油,即可享用美味的盐城肉末蒸茄子啦！
🌟【制作窍门】
- 茄子浸泡在盐水中，可以去除茄子表面的粘液,使茄子更加鲜嫩。
- 肉末炒制时，加入生抽和老抽，可以使肉末上色,更加诱人。
- 茄子蒸制时间不宜过长，以免茄子过于软烂,影响口感。
🍽️【温馨提示】
- 茄子不宜与鸡蛋、土豆、南瓜等食物同食,以免影响消化吸收。
- 肉末蒸茄子是一道低脂、低热量的美食,适合减肥人群食用。
赶快动手试试这道美味的盐城肉末蒸茄子吧！相信我，你一定会爱上它的！祝大家做菜愉快，美食享用！😋🥘
