客家蒸菜，以其原汁原味、营养健康的特点深受人们喜爱😋,下面就为大家介绍一些常见客家蒸菜的做法。
粉蒸肉：这道菜可是客家蒸菜的经典，准备五花肉、蒸肉粉、葱姜蒜、料酒、生抽等，五花肉切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、生抽腌制入味，再裹上蒸肉粉，放入蒸锅中蒸约40分钟，蒸好后，肉香四溢，粉糯肉烂，入口即化😍。
梅干菜蒸扣肉：梅干菜的咸香与扣肉的肥嫩相得益彰，扣肉先煮至七八分熟，捞出晾凉后切成薄片，码放在碗底，梅干菜泡发洗净，铺在扣肉上，加入适量调料，上锅蒸30分钟左右，倒扣在盘中，香气扑鼻，令人食欲大增🤩。
清蒸鱼：新鲜的鱼是关键，鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，撒上葱姜丝，淋上料酒、蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸8 - 10分钟，出锅后，淋上热油激发出香味，鱼肉鲜嫩，原汁原味😃。
蒸排骨：排骨洗净，加入盐、生抽、蚝油、淀粉等腌制，可以搭配一些香菇、芋头，一起放入蒸锅中蒸25分钟左右，排骨鲜嫩多汁，香菇和芋头吸收了排骨的香味，别具风味😜。
这些客家蒸菜做法简单，却能保留食材的鲜美，快来试试吧，让美味在蒸锅中绽放✨！