咸蛋肉饼,一道色香味俱佳的传统小吃，不仅美味可口，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下咸蛋肉饼的做法以及蒸制时间。
🍳【材料准备】
- 猪肉馅 200克
- 咸蛋黄 2个
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱花、姜末 适量
🍳【制作步骤】
- 将咸蛋黄压碎,与猪肉馅混合。
- 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱花、姜末，顺着一个方向搅拌均匀。
- 在混合好的肉馅中加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
- 取适量面粉,加入肉馅中，揉成光滑的面团。
- 将面团分成小剂子,用手掌压扁，包入适量的肉馅。
- 将包好的肉饼放在蒸盘上,用牙签在肉饼上扎几个小孔，防止蒸制时膨胀。
- 预热蒸锅,将肉饼放入，大火蒸制。
🍳【蒸制时间】
- 肉饼的厚度不同,蒸制时间也会有所差异，肉饼厚度在1厘米左右，蒸制时间大约为15-20分钟。
- 如果肉饼较厚,可以适当延长蒸制时间，确保肉饼熟透。
🍳【小贴士】
- 肉馅中的咸蛋黄可以提前用料酒浸泡一会儿,去除腥味。
- 肉饼包好后,可以用保鲜膜封好，防止水分蒸发，影响口感。
- 蒸制过程中,注意观察肉饼的变化，避免过度蒸制导致肉饼过于干硬。
🍳【成品展示】蒸好的咸蛋肉饼，色泽金黄，香气扑鼻，咬一口，肉馅鲜嫩多汁，咸蛋黄的香味与肉香完美融合，让人回味无穷。
咸蛋肉饼的做法简单,蒸制时间也不长，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，赶快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🥳🍲
