正宗湘菜蒸草鱼做法🍽️
湘菜,又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、烫著称，蒸草鱼作为湘菜中的一道经典菜肴，以其独特的风味和简单的做法深受食客喜爱，下面，就让我为大家揭秘正宗湘菜蒸草鱼的做法吧！🌟
🌿【食材准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 花雕酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 首先将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。2️⃣ 在鱼身上撒上适量的盐，涂抹均匀，腌制10分钟。3️⃣ 把腌制好的鱼放在盘中，鱼头朝外，鱼身朝内，摆成圆形。4️⃣ 在鱼身上铺上姜片、葱段和蒜末，淋上适量的花雕酒。5️⃣ 把鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。6️⃣ 蒸鱼的同时，将酱油、花椒粉、鸡精和蒸鱼豉油混合均匀，制成调味汁。7️⃣ 鱼蒸好后，取出盘子，倒掉多余的水分。8️⃣ 将调味汁均匀地淋在鱼身上，撒上少许葱花作为装饰。9️⃣ 开火，再次蒸1-2分钟，让调味汁充分渗透到鱼肉中。
🍽️【成品展示】经过以上步骤，一道色香味俱佳的正宗湘菜蒸草鱼就完成了！鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，辣而不燥，酸辣可口，让人回味无穷。🤤
快来尝试一下这道美味的湘菜蒸草鱼吧,相信它一定会成为你餐桌上的佳肴！🥘🍲
