丝瓜蒸蛏子，一道色香味俱佳的海鲜家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来分享一些丝瓜蒸蛏子的做法窍门，让你轻松在家享受美味的海鲜佳肴🍽️。
🌿准备食材：
- 丝瓜 2根
- 蛏子 500克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳做法步骤：
- 丝瓜处理：将丝瓜洗净，去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑🌿。
- 蛏子处理：将蛏子放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，然后清洗干净,沥干水分。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片,蒜拍碎。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 蒸蛏子：将蛏子放入锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀,然后盛出备用。
- 摆放丝瓜：将蒸盘铺上一层丝瓜片,然后将炒好的蛏子均匀铺在丝瓜上。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟,至蛏子开口即可。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少量热油,增香提味。
🌟做法窍门：
- 丝瓜切片：丝瓜切片时，可以斜着切,这样蒸出来的丝瓜更加美观。
- 浸泡丝瓜：将丝瓜放入盐水中浸泡，可以防止氧化变黑,保持丝瓜的翠绿色。
- 蛏子吐沙：蛏子要提前浸泡，使其吐净泥沙,这样蒸出来的蛏子才更加鲜美。
- 调味：蒸蛏子时，不要加太多调料,以免掩盖了蛏子的鲜美味道。
- 火候：蒸蛏子时，火候不宜太大，以免蒸过头,导致蛏子肉质变老。
🍲 丝瓜蒸蛏子，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的丝瓜蒸蛏子！🎉
