🍅🥩🌱 蒸茄子肉末豆芽的做法,简单美味家常菜！
茄子肉末豆芽，一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌱 准备食材：
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 豆芽 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
🍅 制作步骤：
茄子处理：将茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡片刻,去除茄子表面的涩味。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
炒肉末：锅中放少许油，油热后放入肉末，炒至变色,加入葱姜蒜末继续翻炒。
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀,让肉末充分吸收调味料。
蒸茄子：将浸泡好的茄子块取出，沥干水分，放入盘中,撒上适量豆芽。
铺肉末：将炒好的肉末均匀地铺在茄子上。
蒸制：将茄子肉末豆芽放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至茄子熟透。
勾芡：锅中放少许水，加入水淀粉，搅拌均匀，煮至透明状,浇在蒸好的茄子上。
出锅：撒上葱花,即可出锅享用。
🍽️ 小贴士：
- 茄子切好后，可以用盐水浸泡,这样蒸出来的茄子口感更佳。
- 肉末不要炒得太干，保持一定的水分,这样蒸出来的茄子肉末豆芽更加鲜嫩。
这道蒸茄子肉末豆芽，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品，快来试试吧！🥳🍲
