🍖重庆蒸红烧扣肉的做法，香气四溢的家常美味！
在重庆,扣肉是一道非常受欢迎的传统美食，它色泽红亮，肉质软糯，香气扑鼻，是重庆人餐桌上不可或缺的一道佳肴，就让我们一起学习一下重庆蒸红烧扣肉的做法，感受这道家常美味的魅力吧！🌶️
🔥【食材准备】
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 桂皮：适量
🍳【制作步骤】
- 将五花肉清洗干净,切成大约2厘米厚的片，用开水焯水去腥，捞出备用。🍲
- 生姜、大蒜切片，葱切段备用。🌿
- 烧一锅水,放入八角、香叶、桂皮，加入适量料酒、生抽、老抽和糖，调制成红烧汁。🍵
- 将焯好水的五花肉放入调好的红烧汁中,大火煮开后转小火慢炖，让肉充分吸收汤汁的味道。🍲
- 约炖30分钟后,捞出五花肉，沥干水分。🍲
- 将五花肉平铺在盘中,撒上生姜片、蒜片和葱段，再倒入适量的红烧汁。🌿
- 将装有五花肉的盘子放入蒸锅中,大火蒸约1小时，直到肉质软糯。🍲
- 蒸好的扣肉取出,撒上葱花点缀，即可上桌享用。🌿
🍽️【小贴士】
- 肉片切得越薄,越容易入味。
- 红烧汁的比例可以根据个人口味调整,老抽起到上色作用，生抽则提鲜。
- 蒸制时间根据肉片的厚度和火力大小适当调整。
这道重庆蒸红烧扣肉,色香味俱佳，让人食欲大增，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，让这份香气四溢的家常美味为你的餐桌增添色彩！🎉🍽️
