过年了,家家户户都开始忙碌起来，准备迎接新的一年，在这喜庆的时刻，怎么能少了一道美味的鱼菜呢？就为大家分享一个过年必备的美食——草鱼，如何蒸得又鲜又嫩，美味可口。
🐟 草鱼选购
选购草鱼时,要选择新鲜的，新鲜的草鱼鱼眼清澈，鳃色鲜红，鱼肉紧实有弹性，购买时，可以闻一下鱼身上的气味，新鲜草鱼不会有腥味。
🍲 准备食材
新鲜的草鱼一条、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、食用油。
🍲 蒸鱼步骤
将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
生姜切片,大葱切段。
鱼身两侧均匀撒上适量的盐,腌制10分钟。
蒸锅中加入适量的水,放入姜片和葱段，大火烧开。
将腌制好的草鱼放入蒸盘中,鱼头朝外，鱼身朝内，淋上少许料酒。
蒸锅上汽后,将鱼放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟。
取出蒸好的草鱼,撒上适量的生抽和葱花，淋上热油，激发香味。
🍲 美味分享
蒸好的草鱼色泽金黄,鱼肉鲜嫩，口感滑爽，汤汁浓郁，搭配米饭，美味可口，营养丰富，过年的时候，这道草鱼绝对是餐桌上的佳肴。
🌟 小贴士
草鱼在蒸制过程中,不要翻动，以免鱼肉破碎。
蒸鱼时,加入姜片和葱段，可以去除鱼的腥味，增加香味。
蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
过年了,快动手试试这道美味的草鱼吧！祝大家新年快乐，阖家幸福！🎉🎊🐟
