🍲 传统血糕怎么蒸好吃 🍲
在我国的传统美食中,血糕无疑是一道颇具特色的佳肴，它以猪血、糯米等为主要原料，经过独特的制作工艺，蒸制而成，传统血糕怎么蒸好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘密！
🍳 准备材料：
- 猪血：500克
- 糯米：500克
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
🍳 制作步骤：
- 将糯米浸泡在水中,至少浸泡4个小时，使其充分吸水变软。
- 将猪血切成小块,放入开水中焯水，去除血腥味，捞出备用。
- 生姜切成末,葱花切成小段备用。
- 将焯水后的猪血块放入大碗中,加入浸泡好的糯米，搅拌均匀。
- 加入适量的食盐、料酒，再加入生姜末和葱花，再次搅拌均匀。
- 取一个蒸盘,底部铺上一层纱布，将拌好的糯米猪血倒入蒸盘中，轻轻压实。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘，蒸制30分钟左右。
- 蒸至糯米熟透,血糕凝固，即可取出。
🍳 蒸制技巧：
- 糯米浸泡时间要充足,这样蒸出来的血糕才会更加软糯。
- 猪血焯水时,要大火快煮，以免血块煮烂。
- 搅拌糯米和猪血时,要充分搅拌均匀，使调味料均匀分布。
- 蒸制过程中,要保持大火，以免血糕蒸不熟。
🍲 成品特点：
蒸好的血糕色泽红润,口感软糯，香气扑鼻，咬一口，既有糯米的软糯，又有猪血的鲜美，让人回味无穷。
只要掌握好以上几个要点,相信你也能蒸出美味的传统血糕，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的传统美食！🍲🍲🍲
