鸡丝卷子是一道传统的中式美食，以鸡肉和面粉为主要原料，口感鲜美，营养丰富，下面是一些蒸鸡丝卷子好吃的窍门,希望能帮助你制作出美味的鸡丝卷子。
选择新鲜的食材
要想做出好吃的鸡丝卷子，首先要选择新鲜的食材，鸡肉要选用新鲜的鸡腿肉，口感更加鲜嫩，面粉要选用高筋面粉,这样做出来的卷子更加筋道。
制作鸡丝
将鸡肉切成丝，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟，这样可以使鸡肉更加入味,口感更加鲜嫩。
制作卷子
将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，醒发 20 分钟，将醒发好的面团擀成薄片，铺上鸡丝，卷起来，将卷好的卷子切成小段，放入蒸锅中蒸 15 分钟即可。
调制蘸料
将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、糖、生抽、醋、辣椒油、香油搅拌均匀，制成蘸料,蘸料可以根据个人口味进行调制。
注意事项
- 蒸鸡丝卷子的时间不宜过长,否则会导致卷子口感变硬。
- 蒸好的鸡丝卷子可以趁热吃，也可以放凉后吃,放凉后的鸡丝卷子口感更加筋道。
- 鸡丝卷子可以搭配各种蔬菜和肉类一起食用,营养更加丰富。
就是蒸鸡丝卷子好吃的窍门,希望大家能够喜欢。