自发面粉蒸包子的做法🥟
🍃【准备工作】在开始制作自发面粉蒸包子之前，我们需要准备好以下材料：
- 自发面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 胡椒粉：少许
🍳【制作步骤】1️⃣发面：将自发面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
2️⃣准备馅料：将青菜洗净切碎，生姜切成末，在锅中加入少许油，烧热后放入姜末炒香，再加入青菜炒至断生，盛出备用。
3️⃣调馅：将炒好的青菜和猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、酱油、香油和胡椒粉，搅拌均匀，调制成馅料。
4️⃣包包子：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，然后分割成小剂子，取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量的馅料，捏紧封口，形成包子形状。
5️⃣蒸包子：在蒸锅中加入适量的水，水开后将包子放入蒸笼中，盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，直至包子熟透。
🍲【小贴士】
- 发酵过程中,面团不宜过度发酵，以免蒸出的包子口感不佳。
- 包子封口时,要捏紧，以免蒸煮时馅料流出。
- 蒸包子时,水开后放入包子，蒸的时间不宜过长，以免包子过于松软。
🎉【成品展示】蒸好的自发面粉包子，皮薄馅多，口感鲜美，香气扑鼻，无论是早餐还是晚餐，都是一道美味的主食，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰
