🐟鲈鱼背上开刀,美味蒸法大揭秘！
鲈鱼，作为我国常见的淡水鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱，就为大家揭秘如何将鲈鱼背上开刀,蒸出美味佳肴！
🔪开刀技巧：
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。
- 在鲈鱼背上用刀轻轻划几道口子，深度约1厘米,注意不要划破鱼肚。
- 划刀时，从尾部开始，沿着鱼脊线向头部方向划,使鱼肉更容易入味。
🍳蒸鱼调料：
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 准备适量的生抽、料酒、食盐、白糖、食用油。
🌟蒸鱼步骤：
- 将划好刀的鲈鱼放在盘中，撒上适量的食盐、料酒腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸鱼的同时，将葱、姜、蒜末放入碗中，加入适量的生抽、白糖、食用油,搅拌均匀。
- 鱼蒸好后,将蒸鱼调料均匀涂抹在鲈鱼身上。
- 再次将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸2-3分钟,使调料充分渗透到鱼肉中。
- 撒上葱花、香菜,即可出锅。
🍲注意事项：
- 蒸鱼时，火候要适中,避免鱼皮破裂。
- 调料可根据个人口味进行调整。
- 鲈鱼开刀时，刀口不宜过大,以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味的鲈鱼蒸菜就完成了！鲜嫩的鱼肉，搭配独特的调料，让人回味无穷，快快动手，为家人和朋友带来这道美味佳肴吧！🎉🎉🎉
