豆腐脑蒸花卷，一款既传统又充满家常味的美食，不仅美味可口，而且制作简单，下面就来分享一些制作豆腐脑蒸花卷的小技巧，让你轻松在家做出美味的豆腐脑蒸花卷🍲！
🌟【食材准备】
- 豆腐脑：1盒（约300克）
- 面粉：适量
- 温水：适量
- 酵母：少许
- 肉末：适量
- 青菜：适量
- 生抽、盐、鸡精、香油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将豆腐脑从盒中取出，倒入筛子中，用勺子轻轻按压，去除多余的水分,然后放入碗中备用。
2️⃣ 将面粉和酵母放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀,大约2倍大。
3️⃣ 发酵好的面团取出，揉搓排气，然后擀成薄片，撒上适量的盐和鸡精,均匀涂抹一层肉末和切碎的青菜。
4️⃣ 将面片卷起，切成小段，每段再切成两半,形成花卷的形状。
5️⃣ 将切好的花卷摆放在蒸盘上,每个之间留出一定的空隙。
6️⃣ 将豆腐脑均匀地铺在蒸盘上,用中火蒸约10分钟。
7️⃣ 待豆腐脑凝固后，将蒸好的花卷放在豆腐脑上,继续蒸约10分钟。
8️⃣ 蒸好后，撒上少许生抽和香油,即可出锅享用。
🌟【小贴士】
- 豆腐脑不宜蒸得太久,以免变得过于干硬。
- 花卷的面团发酵时间不宜过长,以免蒸出来的花卷口感不佳。
- 肉末和青菜可以根据个人口味进行搭配,增加花卷的风味。
豆腐脑蒸花卷，既有豆腐的软糯，又有花卷的香脆，简直是早餐或点心的好选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰🎉
